普通保鲜袋和物理活化保鲜袋有什么区别？

物理活化保鲜袋具备自发气调保鲜贮藏功能。气调保鲜贮藏 Controlled atmosphere storage 起源于英国，是指在特定的气体环境中的冷藏方法，对呼吸跃变型果实效果尤其明显，在发达国家中，果蔬产品的气调贮藏已占总产量的60%。在我国由于该项技术投资成本高，操作要求严格，不能广泛应用。而在气调保鲜贮藏基础上改进的自发气调贮藏，既能起到气调作用又避免了建造气调库的高昂费用，并且操作简单易行，比较适合中国国情。

苹果为呼吸跃变型水果，具有明显的呼吸及乙烯释放高峰，采购初期呼吸强度逐渐下降，而后迅速上升，并出现高峰，随后迅速下降，通常达到呼吸越变高峰时，果实的鲜食品质，而呼吸作用因大量消耗营养物质，呼吸高峰过后，果实品质下降，贮藏寿命缩短，严重影响果实商业价值。因此苹果采摘后贮藏气体环境严重影响果实呼吸及品质。

海宏保鲜科技针对白水昌盛苹果保鲜效果进行了实验

• Test conditions 测试的条件

Bag type: MEGA ACTIVE BAG A15  

型号 ：活化保鲜袋A15

Duration :196 DAYS

实验期：196天后

Tests compared the Active-Bag type to control with perforated bag

活化保鲜袋与普通的保鲜袋的实验对比

Pac size 400~ kg  

内装400公斤苹果

 precooling used – yes

是否进行预冷——    是的

Storage temp- -2 -0 C degrees 

储存温度   ：零下2度到0度

Avg. Relative Humidity- 90%.
平均含水量90%

 

• 测试结果：

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• Flavor 口感的变化

普通保鲜袋

活化保鲜袋

Control have a change in the natural flavor of the apple , catadors report a  bad after test.

经过试尝者反映：普通保鲜袋在储存后口感发生了很大的变化，口感非常不好。

Active bag – no change in flavor

Catadors reported more swiftness. 

经试尝者反映：用了活化保鲜袋的苹果在口感上没什么变化

(base on 10 deferent people opinion)
以上是经过十个不同的试尝者得结论

• Color change 颜色的变化

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• 普通保鲜袋

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• 活化保鲜袋

23% change in color in the control compare to Active bag apples.
与活化保鲜袋相比普通保鲜袋在色泽上发生了23%的变化
 

以上实验发现，物理活化保鲜袋贮藏显著提高了苹果采后果实品质。物理活化保鲜袋自发气调保鲜技术明显改善了果实贮藏的气体环境，延缓了苹果果实硬度、总糖、总酸含量的下降，较好地保持了苹果的品质，延长了苹果的贮藏期，物理活化保鲜袋内氧气浓度一周达到平衡，贮藏100天氧气浓度始终维持在15.5%左右，二氧化碳浓度15天达到平衡，贮藏100天二氧化碳浓度始终维持在6%左右，因此物理活化保鲜袋贮藏效果明显由于普通保鲜袋。

海宏物理活化保鲜能够保持适当的二氧化碳和氧气的浓度，形成了苹果的微气调贮藏环境，延缓了苹果果实呼吸高峰的出现，因此海宏物理活化保鲜袋气调保鲜袋明显提高了果实的贮藏品质。