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常温果蔬如何保鲜
果蔬的新鲜程度是其核心竞争力,如何保证果蔬的竞争力?低温环境下贮藏保鲜,这个大家都比较熟悉,那么常温环境下如何保持果蔬的新鲜程度?
对化学保鲜剂说“拜拜”
目前在常温环境下,常见的保鲜技术多为化学药剂保鲜,但会造成药剂残留、果蔬品质下降等问题。易引发食品安全问题,危害消费者身体健康。
如何在常温环境下降低坏果、霉变率
减少果蔬失重、失水等各项损耗呢?
下面就来看看
海宏微呼吸系列产品----李子对比试验
01 常温6天后对比
02常温8天后
对比试验总结:对比两种快递箱内李子的感官品质,普通包装的李子硬度降低,表皮略微失水缩皱;微呼吸保鲜包装的李子硬度较好。对比两种包装中李子的果心(如图),普通包装出现黑心,微呼吸保鲜包装则无明显变化。对比口感,普通包装已腐烂无法食用,失去商品价值;微呼吸保鲜包装甜度较好,口感适中。水果保鲜丨专业水果蔬菜保鲜袋丨保鲜膜丨保鲜盒丨保鲜箱生产厂家丨西安海宏保鲜科技有限责任公司
海宏微呼吸系列产品----青椒对比试验
01 常温(28±1℃)第1天对比
02 常温(28±1℃)第6天对比
03常温(28±1℃)第10天对比
试验总结:微呼吸保鲜包装的青椒外观无差异、硬度差异不明显、失水少;普通包装的青椒外观开始变红色、硬度发软、有失水现象;无包装青椒外观全部变成红色、硬度绵软、失水现象比较严重。
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